|
|
Geroosterde Tonijn Met Peterselie En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
15 g verse peterselie
1 dl olijfolie
3 eetlepels citroensap
4 tonijnsteaks (a 100 g)
zout
cayennepeper
1 ui
6 pomodoritomaten
Voorbereiding:
Knoflook pellen en fijnsnijden. Peterselieblaadjes van stelen plukken en fijnsnijden. In kom peterselie, knoflook, olie en citroensap mengen. Tonijnsteaks in diep bord leggen en bestrooien met zout en cayennepeper. Steaks royaal besprenkelen met oliemengsel en bord afdekken met plasticfolie. Steaks ca. 30 minuten in de koelkast laten intrekken. Intussen in pan ruim water aan de kook brengen. Ui pellen en fijnsnijden. Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen on
Bereidingswijze:
Grillpan verhitten, tonijnsteaks laten uitdruipen en steaks afhankelijk van dikte in 4 a 6 minuten op hoog vuur bruin en rose grillen, halverwege keren. Achtergebleven marinade aan tomatensaus toevoegen en even meewarmen, niet meer laten koken. Tonijnsteaks over vier borden verdelen en saus erbij geven.
|
|
|